男足世界杯预选赛赛程2022（www.9cx.net）：一杯星冰乐外加13项要求 星巴克知足「疯狂客制」的背后

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,在星巴克，主顾可以购置客制化饮品。(图／shutterstock)

6月29日，星巴克在美国推出社群点餐测试流动，只要在脸书或Instagram滑动星巴克的图片，系统会导向到新的页面，让消费者选购两款特制饮品。公司示意这个流动的用意之一在「降低订单庞大度」，似在回应一个多月前爆出的「极致客制化」新闻。

《商业内幕》指出，星巴克可以为消费者客制化跨越「十七万」种饮料品项！5月，国际美食网站EATER报导，美国一位假名爱德华的主顾，在星巴克点了超大杯焦糖三重奏咖啡星冰乐，还外加「十三项」特殊要求，包罗加鲜奶油、五份香蕉、压七下浓焦糖酱...等，伙计莫拉莱斯在推特贴出这张「疯狂」订单后，引起大批网友跟风。

许多人示意这就是喜欢星巴克的缘故原由，用一杯饮料的价钱，竟然能买到二十项特殊要求；然而，也有人以为，客制化订单让伙计压力过大，他们被要求在几秒内，就要迅速变出一杯饮料。

开办人：「一杯咖啡、一个主顾、一次体验」

为什么要知足无理的主顾？星巴克透过福斯新闻网澄清指控：「施展咖啡师的专业，客制化饮料是消费者体验的『焦点』；大部门的客制化要求都是合理的。」

星巴克开办人舒兹在其著作《勇往直前：我若何拯救星巴克》就提到：「拥有几千家门市并不会界说乐成，星巴克最注重的应该是『一』，一杯咖啡、一个同伴、一个主顾、一次体验。」由此可见，他强调产物的怪异征与品质。

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投资咨询公司彩衣傻瓜剖析师Asit Sharma生动比喻，他以为麦当劳等速食的咖啡总是一成稳固，而星巴克的战略就像是「反麦当劳」。由于若是只想着钟摆的两头，就会侷限客制化的多样选择。

此外，美国美食作家Sophie Egan以为，在高度工业化的食物制造系统中，客制化服务让主顾拿到属于自己、唯一无二的口味，因此，可以引发「因素认同」。同样地，隐藏菜单能够证实对店家的熟悉度，以是主顾会以为自己很稀奇。

时尚媒体《Refinery29》编辑Olivia Harrison分享，她点了明星科勒卡戴珊喝过，多加七份香料、不加水的特制印度茶那堤后，以为这基本是「一张只有妈妈才会爱的脸」。言下之意，只有卡戴珊喜欢这种奇异的口味；另一位30岁的民众Janu则示意，她的隐藏菜单是不加水、超大杯温水蜜桃椰奶茶，再压一下香草糖浆，只有这味道才气让她心情镇静下来。

员工是制造咖啡的「机械人」

不外，就在主顾开心配对自己喜欢的口味时，伙计可就不开心了。伙计莫拉莱斯接到那张「爱德华疯狂订单」后，只以为更想告退了。他并不是唯一，《卫报》报导，主顾要求越来越高、庞大，减慢了制作速率，也让员工筋疲力尽，直呼公司基本把他们看成制造咖啡的「机械人」。

至于为何客制化服务会爆红呢？该报指出，「抖音」上的病毒式流传是主因。越多人在平台上分享自己的隐藏菜单，庞大的配方变得越来越正常。此外，受疫情影响， 越多人最先使用App下订单，不会限制修改种类。一位宾州的星巴克主管告诉《商业内幕》，公司也在鼎力推动车道服务，并将取餐时间限缩在40至50秒以内。追求更快速、订单要求增添、质料欠缺...等种种缘故原由，都导致星巴克伙计的事情量超出负荷。

面临过量事情的问题，星巴克示意，就是为了降低订单庞大度，才在6月29日推出脸书、IG的特调饮品流动，主顾可以购置设定好温度、巨细的「冰抹茶香料拿铁」、「夹杂粉红色饮料」两项特制饮品，不需要再调整配方。另外，《商业内幕》也报导，星巴克与饶舌歌手Chance the Rapper互助，推出「Made Ready」流动，推销现成的罐装与瓶装饮料。他约请消费者与他在抖音上、举行二重唱饶舌挑战，三位获胜者可以获得大奖——星巴克免费赠予一年份的罐装与瓶装饮料。

从这两个流动可看到，星巴克善用社群平台影响力、并与歌手互助，不只推销饮品，同时也欲减轻员工压力。但，咖啡师可能不会容易买单。员工告诉《商业内幕》，公司应该解决更紧迫的需求，例如招募更多人力、培训、更新店内装备...等，而不是让主顾行使社群媒体，反而更轻松订购庞大的饮料。

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