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男足世界杯预选赛赛程2022(www.9cx.net):一杯星冰乐外加13项要求 星巴克知足「疯狂客制」的背后

admin2021-11-1298

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,在星巴克,主顾可以购置客制化饮品。(图/shutterstock)

6月29日,星巴克在美国推出社群点餐测试流动,只要在脸书或Instagram滑动星巴克的图片,系统会导向到新的页面,让消费者选购两款特制饮品。公司示意这个流动的用意之一在「降低订单庞大度」,似在回应一个多月前爆出的「极致客制化」新闻。

《商业内幕》指出,星巴克可以为消费者客制化跨越「十七万」种饮料品项!5月,国际美食网站EATER报导,美国一位假名爱德华的主顾,在星巴克点了超大杯焦糖三重奏咖啡星冰乐,还外加「十三项」特殊要求,包罗加鲜奶油、五份香蕉、压七下浓焦糖酱...等,伙计莫拉莱斯在推特贴出这张「疯狂」订单后,引起大批网友跟风。

许多人示意这就是喜欢星巴克的缘故原由,用一杯饮料的价钱,竟然能买到二十项特殊要求;然而,也有人以为,客制化订单让伙计压力过大,他们被要求在几秒内,就要迅速变出一杯饮料。

开办人:「一杯咖啡、一个主顾、一次体验」

为什么要知足无理的主顾?星巴克透过福斯新闻网澄清指控:「施展咖啡师的专业,客制化饮料是消费者体验的『焦点』;大部门的客制化要求都是合理的。」

星巴克开办人舒兹在其著作《勇往直前:我若何拯救星巴克》就提到:「拥有几千家门市并不会界说乐成,星巴克最注重的应该是『一』,一杯咖啡、一个同伴、一个主顾、一次体验。」由此可见,他强调产物的怪异征与品质。

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投资咨询公司彩衣傻瓜剖析师Asit Sharma生动比喻,他以为麦当劳等速食的咖啡总是一成稳固,而星巴克的战略就像是「反麦当劳」。由于若是只想着钟摆的两头,就会侷限客制化的多样选择。

此外,美国美食作家Sophie Egan以为,在高度工业化的食物制造系统中,客制化服务让主顾拿到属于自己、唯一无二的口味,因此,可以引发「因素认同」。同样地,隐藏菜单能够证实对店家的熟悉度,以是主顾会以为自己很稀奇。

时尚媒体《Refinery29》编辑Olivia Harrison分享,她点了明星科勒卡戴珊喝过,多加七份香料、不加水的特制印度茶那堤后,以为这基本是「一张只有妈妈才会爱的脸」。言下之意,只有卡戴珊喜欢这种奇异的口味;另一位30岁的民众Janu则示意,她的隐藏菜单是不加水、超大杯温水蜜桃椰奶茶,再压一下香草糖浆,只有这味道才气让她心情镇静下来。

员工是制造咖啡的「机械人」

不外,就在主顾开心配对自己喜欢的口味时,伙计可就不开心了。伙计莫拉莱斯接到那张「爱德华疯狂订单」后,只以为更想告退了。他并不是唯一,《卫报》报导,主顾要求越来越高、庞大,减慢了制作速率,也让员工筋疲力尽,直呼公司基本把他们看成制造咖啡的「机械人」。

至于为何客制化服务会爆红呢?该报指出,「抖音」上的病毒式流传是主因。越多人在平台上分享自己的隐藏菜单,庞大的配方变得越来越正常。此外,受疫情影响, 越多人最先使用App下订单,不会限制修改种类。一位宾州的星巴克主管告诉《商业内幕》,公司也在鼎力推动车道服务,并将取餐时间限缩在40至50秒以内。追求更快速、订单要求增添、质料欠缺...等种种缘故原由,都导致星巴克伙计的事情量超出负荷。

面临过量事情的问题,星巴克示意,就是为了降低订单庞大度,才在6月29日推出脸书、IG的特调饮品流动,主顾可以购置设定好温度、巨细的「冰抹茶香料拿铁」、「夹杂粉红色饮料」两项特制饮品,不需要再调整配方。另外,《商业内幕》也报导,星巴克与饶舌歌手Chance the Rapper互助,推出「Made Ready」流动,推销现成的罐装与瓶装饮料。他约请消费者与他在抖音上、举行二重唱饶舌挑战,三位获胜者可以获得大奖——星巴克免费赠予一年份的罐装与瓶装饮料。

从这两个流动可看到,星巴克善用社群平台影响力、并与歌手互助,不只推销饮品,同时也欲减轻员工压力。但,咖啡师可能不会容易买单。员工告诉《商业内幕》,公司应该解决更紧迫的需求,例如招募更多人力、培训、更新店内装备...等,而不是让主顾行使社群媒体,反而更轻松订购庞大的饮料。

商业周刊1756期 星巴克为何坚持把你的名字写在咖啡杯上? 买过星巴克的人就知道!Brown bag是棕色纸袋,当成动词意思是? 星巴克每年用掉70亿个纸杯!咖啡龙头启动「借杯」行动

网友评论

4条评论
  • 2021-10-16 00:14:29

    为了辅助被访者特别是一些老人回忆起十几天内接触过的人、到过的地方甚至详细的时间点,经常一个电话要打个把小时,还要打几个电话相互印证。眼睛看酸了